Daily Report (Part 2)

16 Agustus merupakan minggu ketiga saya training. Ya, saya masih ditempatkan di kitchen Beach Club yang dimana masih menjadi bagian dari fasilitas hotel Courtyard Marriot. Di minggu ketiga ini hampir tiap malamnya terdapat event dinner, mau dinner dari sebuah perusahaan asing, dinner wedding, bahkan sampai romantic dinner. Minggu ke-3 ini saya juga banyak belajar dari bli(kakak laki-laki) yang menemani saya di kitchen, dia lebih ngepush skill saya dibidang speed karena dia beranggapan kalau saya sudah bisa menghafal semua list menu yang ada. Tak sedikit kesalahan yang saya buat, mulai dari proses memasak hingga ke plating. 

Daily Report (Part 1)

Pada hari pertama, tanggal 2 Agustus saya dan para trainee lainnya diperkenalkan soal hotel yang akan menjadi tempat kami training selama 6 bulan yaitu Courtyard Marriot  Bali, Nusa Dua Resort. hari berikutnya saya mulai bertugas pada pukul 07:00 pagi di main kitchen, awalnya memang saya disuruh untuk bersih bersih chiller dan mengisi ulang stok bahan makanan apa saja yang kosong di dalam. Ya, mulai dari mencuci sayuran, memotong sayuran, menyiapkan chicken satay, beef satay, membuat bumbu genap saya lakukan kurang lebih 4 hari berturut-turut(selasa-jumat). Tetapi setelah shift saya berakhir, saya belajar pada seorang trainee(yang sudah lama di sana) untuk mengajarkan saya membuat pizza. Mulai dari melebarkan dough pizza, menaruh topping pizza, memanggang pizza, hingga proses penyajian pizza ke tamu.

Curriculum Vitae

POLITEKNIK PARIWISATA MAKASSAR 

(MAKASSAR TOURISM POLYTECHNIC) 

CURRICULUM VITAE 

ON THE JOB TRAINING 

PERIOD OF AUGUST - JANUARY 2018