Untuk memarut dengan berbagai ukuran seperti untuk memarut kulit jeruk, orange, apel, keju, cokelat dan lain-lain.
Apr 16, 2018
Equipment and Utensil 16/4/18
Grater
Untuk memarut dengan berbagai ukuran seperti untuk memarut kulit jeruk, orange, apel, keju, cokelat dan lain-lain.
Untuk memarut dengan berbagai ukuran seperti untuk memarut kulit jeruk, orange, apel, keju, cokelat dan lain-lain.
Apr 5, 2018
Food Terminology 3/4/18
Salad Nicoise
(disebut niswaz) mendapat nama dari tempat asalnya iaitu Cote d'Azur di kota Nice di Perancis. Ia juga dikenali sebagai Salade Niçoise atau insalata nizzard.
Dikategorikan sebagai pembuka selera. Bahan-bahan untuk membuat salad ini adalah daun salad, tomato, kentang , kacang buncis rebus dan isi ikan tuna dalam tin dan ikan bilis jeruk. Bahan-bahan ini kemudian akan digaul bersama vinegrette.
Walaupun begitu bahan-bahan yang digunakan serta asal usul makanan ini masih menjadi kontroversi dan perdebatan ramai.
Menurut sumber, George Balanchine yang merupakan seorang jurutari terkenal telah memberi inspirasi penciptaan salad ini. Ia diperkenalkan ketika beliau membuat pertunjukan di Monte Carlo. Tetapi ada sumber lain mengatakan salad ini berasal dari kota Provence di Perancis.
(disebut niswaz) mendapat nama dari tempat asalnya iaitu Cote d'Azur di kota Nice di Perancis. Ia juga dikenali sebagai Salade Niçoise atau insalata nizzard.
Dikategorikan sebagai pembuka selera. Bahan-bahan untuk membuat salad ini adalah daun salad, tomato, kentang , kacang buncis rebus dan isi ikan tuna dalam tin dan ikan bilis jeruk. Bahan-bahan ini kemudian akan digaul bersama vinegrette.
Walaupun begitu bahan-bahan yang digunakan serta asal usul makanan ini masih menjadi kontroversi dan perdebatan ramai.
Menurut sumber, George Balanchine yang merupakan seorang jurutari terkenal telah memberi inspirasi penciptaan salad ini. Ia diperkenalkan ketika beliau membuat pertunjukan di Monte Carlo. Tetapi ada sumber lain mengatakan salad ini berasal dari kota Provence di Perancis.
Equipment and Utensil 5/4/18
Rice Colander
Function : to cool down cooked rice or to serve them to customer
Materials : metal or alumunium
Cleaning : wash with liquid dishwasher and rinse with clean water
Materials : metal or alumunium
Cleaning : wash with liquid dishwasher and rinse with clean water
Apr 4, 2018
incharge 2/4/18
Today is my first day to incharge class MTB II B, i have to say sorry because i was little bit late than the another past days. I didn't alone because Ardian and Agung accompany me. as soon we started to absent the juniors, we checked their grooming and then did oneline on cold kitchen.
Equipment and Utensil 4/4/18
Rubber Spatula
Function : To mix or flip cake or batter with it's flexible form
Materials : Plastic handle with rubber spatula
Cleaning : Clean with soap and water and do not use hot water or acid to clean
Materials : Plastic handle with rubber spatula
Cleaning : Clean with soap and water and do not use hot water or acid to clean
Apr 3, 2018
Equipment and Utensil 3/4/18
Digital Scale
Uses : For measure the weight of ingredient or dish
How to Clean : Use the napkin
Material : Plastic and Stainless Steel
Apr 2, 2018
Equipment and Utensil 2/4/18
Dishwasher Machine
Uses : For washing all kitchen utensils
How to Clean : Use the wet napkin or soapy water
Material : Iron and Stainless Steel
Uses : For washing all kitchen utensilsHow to Clean : Use the wet napkin or soapy water
Material : Iron and Stainless Steel
