Pita Pocket Sandwich

Jadi pada video project kali ini saya membuat sebuah makanan(roti) yang bernuansa Mediterranean food tetapi sudah saya kreasikan dengan gaya masakan barat sehingga makanan ini patut untuk dijadikan sebuah menu jika kalian ingin membuat sebuah usaha.

Lalu, apakah definisi sesungguhnya dari Mediterranean food itu sendiri? Kuliner Mediterania berasal dari negara-negara beriklim sedang di sekitar laut Mediterania, di mana matahari bersinar dan hasil laut yang segar mudah didapatkan. Sinar matahari sekaligus mempengaruhi kualitas hasil bumi seperti sayur, buah, dan biji-bijian menjadi sangat baik. 

Final Aplikasi Sistem Komputer

Kue Ku

Kue merah atau coklat yang kenampakannya mirip tempurung kura-kura ini terinspirasi dari bangsa Tionghoa. Kue bernama asli ang ku koeh ini dibentuk demikian atas kepercayaan bangsa Tionghoa. Konon, kura-kura membawa umur panjang dan kemakmuran. Oleh sebab itu, kue ku sering disajikan saat Imlek, kelahiran anak, atau pesta pernikahan.

Kue ku adalah salah satu jajanan pasar yang populer di Manado. Tekstur kenyalnya terbuat dari tepung ketan, santan, gula, dan garam. Campuran ini diisi adonan kacang hijau yang manis dan gurih dalam satu gigitan, lalu dikukus hingga matang. Beberapa pedagang juga membuat inovasi bentuk kue ku, seperti buah-buahan atau bunga.

Soto Betawi dan Kerak Telor

Soto Betawi

Soto Betawi

Sejarah
Sebelum berbicara tentang soto betawi dan kuliner betawi lainnya, ada baiknya kita mengenal tentang betawi terlebih dahulu. Betawi adalah cikal bakal dari Ibukota DKI Jakarta. Betawi juga menjadi istilah bagi penduduk asli Kota Jakarta. Sejarah betawi memiliki keterkaitan dengan budaya Cina dan Belanda yang berkembang di Batavia pada masa lalu. Di tahun 1740, banyak orang Cina yang merantau ke Batavia memutuskan untuk berontak dari Belanda yang saat itu menjajah Indonesia. Pemberontakan ini menghasilkan pertumpahan darah antara orang keturunan Cina dengan tentara Belanda. Di saat inilah, percampuran budaya membaur antara warga asli Betawi dengan pendatang. Belanda pun terus membangun Batavia menjadi pusat pemerintahan Belanda pada saat itu. Belanda juga membangun pelabuhan baru setelah Sunda Kelapa bernama Tanjung Priok.

Daily Activity 7/3/18

I'm really sorry because i forgot to make my daily activity on March 7th, so this time i want to complete my task.. On that day, i was prepared the appetizer menu. i still remember that i made the jalangkote's fillings. It was really simple, i only need carrot, sweet potato(because the stock of potato already empty, i used sweet potato as the replacement), onion, garlic and minced beef.

First i saute the onion then garlic until it fragrant. then i add minced beef, lilbit stock/water, sweet potato and carrot. just cook the ingredients cooked well, then add rice noodle and boiled eggs, don't forget to put salt pepper for seasonings. 

Because i can't remember the details what happened on March 7th, on this post i give you a recipe of Jalangkote (i took it from another website, not from Poltekpar Makassar's standard recipe)

Opor dan Dangkot Ayam

Opor Ayam

Opor ayam merupakan masakan yang sangat dikenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah berbudaya Jawa, khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur sebelah barat. Meskipun demikian, masakan ini juga telah dikenal luas di daerah lain.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng hati.

Coto Makassar dan Gudeg

Coto Makassar

Hidangan coto makassar ini, dalam aliran modern digolongkan sebagai hidangan sup. Bila dalam tradisi sejarah masyarakat Eropa yang muncul pada era sebelum revolusi industri di Inggris, sup disandingkan dengan roti sebagai pengganjal perut di malam hari. Maka Coto Makassar juga telah menjadi makanan bagi para pengawal kerajaan untuk mengisi perut di subuh hari sebelum bertugas dipagi harinya.

Coto Makassar pun dianggap hambar bila tak diiringi dengan ketupat atau burasa. Keenakan menikmati coto makassar tak terlepas pula dari tradisi peramuaanya yang secara khusus diolah dalam kuali tanah yang disebut: korong butta atau uring butta dan dengan rampah patang pulo (40 macam rempah) yang terdiri dari kacang, kemiri, cengkeh, pala, foeli, sere yang ditumbuk halus, lengkuas, merica, bawang merah, bawang putih, jintan, ketumbar merah, ketumbar putih, jahe, laos, daun jeruk purut, daun salam, daun kunyit, daun bawang, daun seldri, daun prei, lombok merah, lombok hijau, gula talla, asam, kayu manis, garam, papaya muda untuk melembutkan daging, dan kapur untuk membersihkan jerohan.

Daily Activity 22/2/18

Yesterday was my day, because i did nothing and my team's products (Cucur Bayao and Pisang Ijo) already done at wednesday hahaha. So i only told Novi to make pisang ijo's sauce. Because i have nothing to share, so i will give you a recipe of Pisang Ijo that i made yesterday

Beef Satay dan Ayam Betutu

Beef Satay

Sejarah

Pada awalnya, para warok di kota Ponorogo menggunakan tusuk lidi  ataupun dari potongan bambu untuk pengganti sendok atau grapu sebagai media untuk makan sate, tetapi ada yang masih mempertahankan dengan menggunakan sebuah lidi sebagai tusuk sate, karena pada kala itu masyarakat belum mengenal sendok sejenisnya.

Tradisi memakan daging ayam yang di tusuk dengan pilhan bambu baru diketahui pada abad 15 oleh Batara Katong selaku bupati Ponorogo yang pertama, hingga saat ini potongan daging sate Ponorogo dipotong memanjangkan dan dibuat dengan cara primitif di bandingakan sate lainnya,.

Base Genep (Bumbu Genep)

Ingredient:

• 20gr          Dried shrimp paste
• 150gr        Shallot, peel and thinly slice
• 100gr        Garlic, peel and thinly slice
• 30gr          Large red chili, deseeded slice
• 25gr          Bird's eye chili, slice
• 50gr          Ginger, peeled and finely chopped
• 40gr          Lesser galangal, peeled, finely chop
• 65gr          Turmeric, peeled and finely chopped
• 80gr          Galangal, peeled and finely chopped
• 30gr          Candlenut, roasted and crusted
• 8gr            Black peppercorn, roasted and crusted
• 100gr        Lemongrass, finely chopped
• 15gr          Salt
• 20ml         Coconut oil
• 3pcs          Salam leaves

Ayam Betutu Recipe

Ingredients:

• 3 Whole       Baby Chicken
• pinch            Salt
• pinch            Black Peppercorn
•                      Banana Leaves for wrap